برنج طارم، خوش‌عطر و مرغوب

برنج طارم را می‌توان از نوع برنج‌های کم محصول و در عین حال با ویژگی‌های منحصر به فرد از لحاظ عطر و طعم دانست. این نوع برنج، بیشتر در منطقه طارم استان زنجان کشت می‌شود.

اما برخی از کشاورزان استان‌های شمالی ایران نیز با توجه به بازار خوب این برنج، به تولید آن مشغول هستند.

انواع برنج طارم

این برنج انواع و اسامی متفاوتی دارند که از آن جمله می‌توان به برنج طارم محلی، طارم عطری، طارم سنگسری، طارم هاشمی، طارم صدری، طارم دم سیاه و طارم چینی ، برنج طارم کشت اول و برنج طارم کشت دوم اشاره نمود. از بهترین انواع برنج طارم، نوع هاشمی و عطری است که از لحاظ عطر و کیفیت پخت بهتر از سایرین هستند.

کشت برنج طارم

برنج طارم کشت شده در استان زنجان و منطقه طارم، با توجه به شرایط آب و هوایی خاص منطقه کیفیت بالاتری داشته و به دلیل ارتفاع زیاد این منطقه از سطح دریا و در نتیجه میزان رطوبت مطلوب (کمتر از حد اشباع) احتمال ابتلا به بیماری‌های قارچی در این محصول کمتر است.

همین امر سبب شده تا برنج‌کاران منطقه طارم، از سموم کمتری جهت تولید آن استفاده نمایند و محصولی سالم‌تر که عاری از اثرات جانبی استفاده از سموم است تولید گردد.

همچنین برنج برداشت شده از روستای درام شهرستان طارم، به دلیل هوای سرد و رودهای بسیاری که از مجاورت آن عبور می‌کند دارای کیفیت منحصر به فردی از لحاظ عطر و طعم می‌باشد.

کیفیت برنج طارم، وابسته به عوامل زیادی از جمله زاویه تابش نور خورشید، حاصلخیزی خاک زیر کشت و در نهایت رعایت تناوب کشت است و در صورتی که شالیکاران این موارد را به خوبی رعایت کنند محصولی رده بالا و قابل رقابت تولید خواهند نمود.

خصوصیات ظاهری برنج طارم

برنج طارم دارای دانه‌های کشیده بوده و به عنوان برنجی خوش عطر و خوش طعم با رنگ سفید و اندکی متمایل به کرم قابل شناسایی است.

از میان گونه‌های مختلف این نوع برنج، برنج طارم هاشمی دارای دانه‌های کشیده‌تری می‌باشد. به طور کلی این محصول در مقایسه با سایر برنج‌های مرغوب ایرانی دارای بیشترین افزایش طول دانه (ری کردن) پس از پخت می‌باشند.

خواص آب برنج برای رشد مو و جلوگیری از ریزش مو

آب برنج که در واقع نشاسته حاصل از برنج پخته شده است، سرشار از مواد مغذی بوده که برای رشد و استحکام مو و جلوگیری از ریزش موها مفید است. شستن موی سر با آب برنج از سالیان قبل به شکل یک روش سنتی در جنوب شرقی آسیا رواج داشته است.

به طور کلی شستن مو با استفاده از آب برنج می تواند رشد مو را تحریک نماید. علاوه بر این اثرات مثبتی بر روی تقویت تارهای مو و بهبود سلامت پوست سر دارد. آب برنج سبب درخشان شدن موی سر می شود و ریشه های مو را نیز تقویت می نماید.

افرادی که دارای موهای وز و مجعد هستند می توانند از خاصیت پروتئینی بودن آب برنج استفاده کرده و حالت ارتجاعی موها را بهبود ببخشند. پروتئین موجود در این محلول مغذی می تواند ساقه مو را تقویت نموده و با پر کردن ترک های موجود در روی مو، آن را نرم و براق کند… همچنین این محلول می تواند حالت اصطکاکی سطح موها را کاهش دهد.

ویتامین های موجود در آب برنج شامل ویتامین B، E، انواع مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها هستند.

نحوه استفاده از آب برنج بر روی مو

علی رغم شواهدی که مزایای این درمان سنتی را بیان می کند، مطالعات علمی انجام شده در این زمینه نتوانسته نتایج قابل توجهی را به اثبات برساند. با این حال برای استفاده از مزایای احتمالی آب برنج، پس از شستشوی موها در حمام می توانید آب برنج را روی موها ریخته و ماساژ دهید.

حدود 10 دقیقه زمان برای اثر گذاری این ماده مغذی بر روی موها زمان لازم است و سپس می توانید موهای خود را آبکشی نمایید. این محلول می تواند جایگزین مناسبی برای نرم کننده های شیمیایی گران قیمت باشد.

توصیه می شود آب برنجی که نمک زیاد دارد و شور است را استفاده نکنید و برای استفاده به عنوان ماسک مو، آب برنج را جداگانه تهیه کنید.